Los mejores pubs de York

York tiene más buenos pubs por milla cuadrada que casi cualquier otro lugar del norte de Inglaterra, y la gama es genuinamente amplia: salas centenarias con vigas bajas y suelos irregulares están a pocas puertas de salas de catas de cerveza artesanal contemporáneas, y ambas hacen buen negocio. Esta guía elige recomendaciones honestas en tres categorías: pubs históricos propiamente dichos, sitios más tranquilos para una pinta pausada, y lugares más animados si quieres ruido y compañía. Se salta los locales que se basan únicamente en estar cerca de una atracción turística, porque ya hay suficientes de esos sin necesidad de que una guía te señale hacia ellos.

Pubs históricos que merecen el paseo

Ye Olde Starre Inne es el pub que hay que visitar si solo tienes tiempo para uno. Ostenta el récord como el pub con licencia más antiguo de York, con una licencia continua que se remonta a 1644, y está justo al lado de the Shambles, en un callejón estrecho, lo que hace fácil colarse dentro entre paradas de turismo. El edificio en sí tiene raíces anteriores a la licencia, y los techos bajos y el interior de madera desgastada lo hacen sentir exactamente tan antiguo como es; sin necesidad de temática forzada, porque la antigüedad es real.

Cuenta con que estará concurrido de visitantes dada su ubicación y reputación, pero merece la pena la multitud solo por el ambiente.

The Golden Fleece es otro edificio genuinamente antiguo con una historia larga y bien documentada, situado en el lado del mercado de Shambles del centro. Se apoya en su reputación como uno de los pubs más embrujados de York, algo que merece la pena saber si ese tipo de cosas te interesa, y fácil de ignorar si no, ya que es un pub sólido independientemente de las historias de fantasmas. Combina bien con una parada en el cercano JORVIK Viking Centre si pasas una mañana en esa parte del casco antiguo.

The Guy Fawkes Inn toma su nombre del residente histórico más famoso de York; Guy Fawkes nació en la ciudad, y este pub está en el emplazamiento asociado a esa historia, justo detrás de York Minster. Es una buena parada si combinas una visita al pub con turismo en el Minster, y tiene el tipo de interior oscuro y evocador que se adapta mejor a una tarde fría que a una soleada de verano. La iluminación tenue y un edificio genuinamente antiguo lo hacen encajar de forma natural con una pinta en tiempo frío, menos esencial en pleno verano cuando preferirías estar sentado fuera.

Si los pubs históricos en concreto son lo que buscas, en lugar de la mezcla más amplia cubierta en esta guía, la guía de pubs históricos de York profundiza más en la antigüedad, la arquitectura y las historias detrás de los establecimientos de bebida más antiguos que sobreviven en la ciudad, con más detalle del que cabe aquí.

The Blue Bell: el pub propiamente dicho más pequeño de York

The Blue Bell merece su propia mención porque es genuinamente distinto a todo lo demás en esta lista. Es un pub diminuto de la era eduardiana, uno de los más pequeños de York, con un interior que apenas ha cambiado en décadas: barra en pasillo estrecho, una pequeña sala trasera, y ninguna de las concesiones al diseño moderno de pub que incluso otros pubs históricos han hecho. No sirve comida, no tiene pantallas de televisión grandes, y no puede acomodar cómodamente a un grupo grande. Ese es precisamente el objetivo. Si quieres ver cómo se ve realmente un interior de pub inglés sin modernizar, en lugar de una aproximación tematizada, este es el sitio.

Ve una tarde tranquila entre semana si quieres realmente conseguir asiento.

No es el pub para un grupo grande o una despedida de soltero, y es honesto respecto a eso en lugar de intentar ser todo para todos. Dos o tres personas que quieran realmente hablar entre ellas, en lugar de gritar por encima de una multitud, sacan más provecho de él. Está a un corto paseo del centro pero lo bastante alejado de las rutas turísticas principales como para que rara vez se vea arrastrado por la afluencia de paso como sí les pasa a algunos de los pubs más antiguos y visibles, lo que mantiene el ambiente más tranquilo y local incluso un sábado.

House of Trembling Madness: para algo diferente

House of Trembling Madness combina un edificio medieval —genuinamente una de las estructuras supervivientes más antiguas de la ciudad— con una tienda de botellas en la planta baja que tiene un enorme surtido de cervezas de todo el mundo, y un bar arriba en una sala con entramado de madera y chimenea. Es una combinación inusual: en parte tienda especializada en cerveza, en parte local de copas con ambiente, y funciona porque ambas mitades están bien hechas en lugar de que una sostenga a la otra.

Si te interesa la cerveza en concreto y no solo el ambiente de pub, merece la pena la visita solo por la selección de botellas, y el bar de arriba es uno de los interiores de pub más fotogénicos de la ciudad sin sentirse como una postal turística.

La tienda de la planta baja merece una ojeada aunque no vayas a beber allí en ese momento; es uno de los mejores sitios de la ciudad para llevarte algo a casa, ya sea una cerveza belga concreta que no encuentres fácilmente en otro sitio o una botella de una de las cervecerías de Yorkshire cubiertas más abajo. El bar de arriba se llena las noches de fin de semana dado lo conocido que se ha vuelto el local, así que una visita entre semana o una franja de primera hora de la noche es la forma más fiable de conseguir mesa junto a la chimenea en lugar de quedarte de pie.

Cerveza artesanal y la escena de cervecerías locales

La escena de cerveza artesanal de York ha crecido sustancialmente en la última década, liderada por cervecerías locales incluidas Brew York y Brass Castle. Ambas tienen una seguidora local real y aparecen en los grifos de los mejores pubs de la ciudad, y Brew York en particular gestiona su propia sala de catas si quieres probar una gama más amplia directamente en origen. La guía de cervecerías y ginebra de York cubre la escena de cervecerías y destilerías con más profundidad, incluido dónde hacer una cata propiamente dicha en lugar de simplemente pedir una pinta.

Para una ruta estructurada por los mejores pubs de cerveza de la ciudad, la guía de la ruta de la cerveza de York traza una ruta a pie específica en lugar de una lista general.

Una cata de ginebra en York Distillery es una buena alternativa o añadido a un pub crawl si la cerveza no es tu foco; York Gin ha construido una reputación fuerte en los últimos años, y una sesión de cata guiada es una forma decente de entender lo que hay realmente en tu copa más allá de “sabe a enebro”.

Pubs junto al río y jardines de cerveza

En una tarde cálida, los pubs a lo largo del Ouse con asientos al aire libre son difíciles de superar, y es una experiencia distinta a los pubs históricos cerrados y de techo bajo del casco antiguo: aire libre, vistas al agua y un ritmo más relajado. Esta es la categoría que se llena más rápido en cuanto mejora el tiempo, así que si tienes el corazón puesto en una mesa junto al río un sábado soleado, llega temprano o cuenta con esperar. También es la combinación natural con un paseo por el río de York, que cubre el tramo más amplio del Ouse por la ciudad y por dónde más pasear junto a él.

Bares de cócteles y otro tipo de noche

Si la cerveza y los interiores de pub históricos no son el objetivo, York también tiene una sólida escena de bares de cócteles, en general de ambiente más contemporáneo que los pubs cubiertos arriba y concentrada en algunos bolsillos específicos del centro. La guía de bares de cócteles y ginebra los cubre en detalle: útil si planeas una noche más centrada en una buena carta de bebidas que en el ambiente histórico, o si llevas a una cita a algún sitio más tranquilo que un pub crawl de viernes por la noche.

Pub crawls y salidas nocturnas organizadas

Un pub crawl guiado en York quita la planificación de una noche de salida y suele incluir una mezcla de locales que quizá no encontrarías por tu cuenta, además de compañía si viajas solo o en un grupo pequeño. Es una opción razonable para una despedida de soltera o soltero, o simplemente si prefieres no pasar tu noche decidiendo adónde ir a continuación. Para una mirada más amplia a lo que ofrece la escena nocturna de York más allá de los pubs en concreto —bares, comida nocturna y vida nocturna en general— consulta la guía de York de noche.

Qué pubs tratar con cautela

Los pubs directamente en las rutas turísticas más concurridas —justo alrededor de la entrada a Shambles y el acceso principal a York Minster— tienden a cobrar una prima simplemente por la ubicación, y la calidad no siempre está a la altura del precio. No es una regla estricta (Ye Olde Starre Inne, cubierto arriba, está exactamente en ese tipo de sitio y merece genuinamente la pena), pero merece la pena ser un poco más selectivo en los pocos cientos de metros más transitados de la ciudad que en otros sitios. La guía de trampas turísticas de York cubre este patrón en toda la ciudad, no solo en pubs, si quieres la imagen más completa.

Una pista relacionada: un pub con un portero pidiendo identificación a las 18:00 un martes, o una pizarra de menú anunciando un “especial de pub crawl” a precio fijo con chupitos incluidos, está dirigido claramente a despedidas de soltero y soltera más que a cualquiera que quiera una pinta decente en una sala decente. No es un juicio moral; York hace un gran negocio con fines de semana de despedida, y muchos visitantes están ahí exactamente por eso, pero si no es lo que buscas, merece la pena detectar las señales antes de comprometerte con una ronda.

Fantasmas, historia y la reputación de pubs embrujados de York

York se promociona con fuerza como la ciudad más embrujada de Inglaterra, y sus pubs son una gran parte de esa historia; varios de los históricos cubiertos arriba tienen sus propias historias de fantasmas residentes, contadas con distinto grado de seriedad por el personal y los habituales. Creas lo que creas de todo esto, añade una capa de diversión a un pub crawl nocturno por las calles más antiguas, especialmente combinado con uno de los tours de paseo de fantasmas de la ciudad de antemano, que señalará varios pubs a lo largo de su ruta.

Combinar pubs con el resto de tu noche

La mayoría de la gente no planea una noche entera solo en torno a pubs; una buena noche en York suele mezclar una comida, uno o dos pubs, y quizá un paseo junto al río si el tiempo aguanta. Si estás incluyendo pubs en un plan nocturno más amplio, consulta la guía de los mejores restaurantes de York para dónde comer antes, o la guía del roast de domingo en York si tu visita al pub es cosa de una comida de fin de semana en lugar de una noche.

Para comida en concreto dentro de un ambiente de pub, varios de los pubs históricos de arriba sirven comida sólida y sin pretensiones junto a las bebidas, aunque merece la pena comprobar el horario de cocina con antelación, ya que suele ser más corto que el horario de apertura del bar.

El momento importa más de lo que la gente espera. Las primeras horas de la tarde entre semana, aproximadamente de 17:00 a 19:00, son la franja más tranquila en casi todos los pubs de esta lista; la clientela de después del trabajo aún no ha llegado del todo y los excursionistas de un día ya se han ido en su mayoría. Viernes y sábados desde las 20:00 en adelante es cuando los pubs del centro se vuelven ruidosos y llenos, que es exactamente lo que quieres si esa es la noche que buscas, y exactamente lo que evitar si no lo es.

Las tardes de domingo se sitúan en algún punto intermedio: concurridas por la clientela del roast hasta media tarde, luego más tranquilas hacia la noche, cuando la mayoría de los visitantes vuelven al alojamiento o cogen trenes de vuelta a casa.

Pubs y alojamiento

Dónde te alojes afecta a qué pubs tienen sentido como opción casual a cinco minutos a pie frente a un destino deliberado que merece la pena cruzar la ciudad para visitar. La mayoría de los pubs del centro cubiertos aquí son realistamente caminables desde cualquier punto del centro de York y las murallas que lo rodean, pero si te alojas más lejos, merece la pena comprobar las distancias antes de comprometerte con un plan nocturno construido en torno a varias paradas.

La guía de dónde alojarse en York cubre qué barrios te dejan más cerca de las partes con más pubs del casco antiguo, un factor genuinamente útil a sopesar junto al precio y la calidad de la habitación al reservar, especialmente si un pub crawl propiamente dicho con varias paradas forma parte del plan.

Si planeas un fin de semana en pareja construido en parte en torno a buenos pubs y buena comida, el itinerario de fin de semana romántico tiene en cuenta lo cerca que está el alojamiento de las partes con más pubs del casco antiguo, algo que importa más después de un par de pintas que a las 10:00 de la mañana siguiente cuando sales a desayunar en su lugar.

Lo que cuestan realmente las cosas

Una pinta de cask ale en un pub del centro de York cuesta normalmente entre 4,50 y 6 libras, con la keg lager y la cerveza artesanal normalmente un poco más, cerca de 5,50-7 libras por algo de una de las cervecerías más nuevas de grifo. El vino por copa en la mayoría de los pubs es poco destacable y con precio acorde; si el vino te importa más que la cerveza, un bar de vinos propiamente dicho o uno de los locales de cócteles cubiertos arriba te servirá mejor que un pub tradicional. La comida, donde se sirve, suele situarse en el rango de 12-18 libras por un plato principal, similar a los precios de restauración informal en toda la ciudad en general.

Rara vez se necesita efectivo en ningún sitio de la ciudad ahora; todos los pubs de esta lista aceptan tarjeta, y la mayoría la prefieren, pero sigue mereciendo la pena llevar algo encima para el ocasional establecimiento más pequeño y antiguo donde a veces falla el datáfono en el peor momento posible. No se espera propina en la barra como sí ocurre en un restaurante, aunque redondear al alza o dejar el cambio suelto para el servicio de mesa se aprecia y es cada vez más habitual.

Preguntas frecuentes sobre los mejores pubs de York

¿Cuál es el pub más antiguo de York?

Ye Olde Starre Inne, con una licencia continua que se remonta a 1644, lo que lo convierte en el pub con licencia más antiguo de la ciudad. El propio edificio tiene orígenes anteriores a la licencia, y está escondido en un callejón estrecho justo al lado de Shambles, fácil de combinar con un día de turismo.

¿Qué pub de York es mejor para una copa tranquila?

The Blue Bell es la elección destacada: un pub eduardiano diminuto y en gran parte sin modernizar, sin pantallas grandes, sin música alta y asientos limitados, lo que mantiene el ambiente naturalmente tranquilo. Ve una tarde entre semana en lugar de una noche de fin de semana si la tranquilidad es genuinamente la prioridad.

¿Dónde ir para una noche más animada en York?

Los pubs y bares agrupados en torno a las principales calles de vida nocturna del centro se vuelven considerablemente más ruidosos y concurridos de jueves a sábado por la noche, y la guía de York de noche enlazada arriba tiene los detalles. Un pub crawl guiado también es una opción sólida si quieres una noche más animada y social sin planear tú mismo la ruta.

¿Hay buenos jardines de cerveza en York?

Sí, especialmente a lo largo del río Ouse, donde varios pubs tienen asientos al aire libre que se llenan rápido en tardes cálidas. Llega temprano un fin de semana soleado si quieres una mesa, ya que la demanda de asientos al aire libre junto al río supera sistemáticamente la oferta en los días de mejor tiempo.

¿Sirven comida los pubs de York?

Muchos sí, especialmente los históricos, aunque el horario de cocina suele ser más corto que el horario de apertura del bar; merece la pena comprobarlo antes de planear una visita al pub en torno a una comida. Para una noche más deliberadamente centrada en la comida, combinar un pub con una reserva de restaurante propiamente dicho cerca suele ser el mejor plan.

¿Es solo un truco de marketing la reputación de fantasmas y pubs embrujados de York?

Es en parte historia genuina y en parte marketing, y la mayoría de los visitantes lo disfrutan de cualquier forma. Varios de los pubs más antiguos de York sí tienen historias de fantasmas documentadas desde hace tiempo ligadas a eventos históricos reales, y combinar un pub crawl con uno de los paseos de fantasmas de la ciudad es una forma popular y agradable de pasar una noche, sin importar cuán en serio te tomes las historias en sí.