Os melhores pubs em York

York tem mais bons pubs por quilómetro quadrado do que quase qualquer outro lugar no norte de Inglaterra, e a gama é genuinamente ampla — salas com séculos de idade, vigas baixas e chãos irregulares ficam a poucas portas de taprooms de cerveja artesanal contemporâneos, e ambos fazem bom negócio. Este guia seleciona recomendações honestas em três categorias: pubs históricos adequados, sítios mais tranquilos para uma pinta lenta, e locais mais animados se quiser barulho e companhia. Ignora os sítios que negoceiam puramente por estarem perto de uma atração turística, porque já há muitos desses sem precisar de um guia a apontar para eles.

Pubs históricos que valem o passeio

O Ye Olde Starre Inne é o pub a visitar se só tiver tempo para um. Detém o recorde de pub licenciado mais antigo de York, com uma licença contínua que remonta a 1644, e fica mesmo ao lado da Shambles, num beco estreito, o que o torna fácil de visitar entre paragens de turismo. O próprio edifício tem raízes mais antigas do que a licença, e os tetos baixos e o interior de madeira desgastada fazem-no parecer exatamente tão antigo quanto é — sem tematização forçada necessária, porque a idade é real. Espere que esteja movimentado, dada a sua localização e reputação, mas vale a pena a multidão pelo ambiente.

O Golden Fleece é outro edifício genuinamente antigo com uma história longa e bem documentada, situado no lado do mercado da Shambles do centro. Apoia-se na sua reputação como um dos pubs mais assombrados de York — vale a pena saber se esse tipo de coisa lhe interessa, e fácil de ignorar se não interessar, já que é um pub sólido independentemente das histórias de fantasmas. Combina bem com uma paragem no JORVIK Viking Centre nas proximidades, se estiver a passar uma manhã nessa parte da cidade velha.

O Guy Fawkes Inn tira o nome do residente histórico mais famoso de York — Guy Fawkes nasceu na cidade, e este pub fica no local associado a essa história, mesmo atrás da York Minster. É uma boa paragem se estiver a combinar uma visita a pub com turismo na Minster, e tem o tipo de interior escuro e evocativo que se adequa melhor a uma tarde fria do que a um dia de verão claro. A iluminação baixa e um edifício genuinamente antigo fazem dele um destino natural para uma pinta em tempo frio, menos essencial em pleno verão, quando preferiria estar sentado lá fora.

Se pubs históricos especificamente são o que procura, em vez da mistura mais ampla abordada neste guia, o guia dos pubs históricos de York aprofunda a idade, a arquitetura e as histórias por trás dos mais antigos estabelecimentos de bebidas sobreviventes da cidade, com mais detalhe do que cabe aqui.

The Blue Bell: o pub adequado mais pequeno de York

O Blue Bell merece a sua própria menção porque é genuinamente diferente de tudo o resto nesta lista. É um pub minúsculo, da era eduardiana — um dos mais pequenos de York — com um interior que mal mudou em décadas: bar em corredor estreito, uma pequena sala de trás, e nenhuma das concessões ao design de pub moderno que até outros pubs históricos fizeram. Não serve comida, não tem grandes ecrãs de televisão, e não consegue acomodar confortavelmente um grupo grande. É precisamente esse o ponto. Se quiser ver como é genuinamente um interior de pub inglês não modernizado, em vez de uma aproximação temática, é este. Vá numa tarde de dia útil mais tranquila se quiser realmente conseguir lugar.

Não é o pub para um grupo grande ou uma despedida de solteiro, e é honesto quanto a isso, em vez de tentar ser tudo para todos. Duas ou três pessoas que queiram realmente conversar entre si, em vez de gritar sobre uma multidão, tiram mais proveito dele. Fica a uma curta distância do centro, mas suficientemente afastado das rotas turísticas principais para raramente ser apanhado pelo movimento de passagem, da forma como alguns dos pubs mais antigos e visíveis são, o que mantém o ambiente mais calmo e local, mesmo num sábado.

House of Trembling Madness: para algo diferente

O House of Trembling Madness combina um edifício medieval — genuinamente uma das estruturas sobreviventes mais antigas da cidade — com uma loja de garrafas no piso térreo, com uma gama enorme de cervejas de todo o mundo, e um bar no piso de cima, numa sala de estrutura de madeira com lareira. É uma combinação invulgar: parte retalhista especializado de cerveja, parte espaço evocativo para beber, e funciona porque ambas as metades são feitas como deve ser, em vez de uma sustentar a outra.

Se gostar de cerveja especificamente, e não apenas do ambiente do pub, vale a pena a visita só pela seleção de garrafas, e o bar no piso de cima é um dos interiores de pub mais fotogénicos da cidade, sem parecer um cenário para turistas.

A loja no piso térreo vale um passeio mesmo que não esteja a planear beber ali e então — é um dos melhores sítios da cidade para levar algo para casa, seja uma cerveja belga específica que não encontra facilmente noutro lado ou uma garrafa de uma das cervejeiras de Yorkshire abaixo abordadas. O bar no piso de cima fica cheio nas noites de fim de semana, dado quão conhecido o local se tornou, por isso uma visita a meio da semana ou um horário de início de noite é a forma mais fiável de conseguir uma mesa junto à lareira, em vez de ficar apenas de pé.

Cerveja artesanal e a cena de cervejeiras locais

A cena de cerveja artesanal de York cresceu substancialmente na última década, liderada por cervejeiras locais, incluindo a Brew York e a Brass Castle. Ambas têm um verdadeiro seguimento local e surgem nas torneiras dos melhores pubs da cidade, e a Brew York em particular tem o seu próprio taproom, se quiser experimentar uma gama mais ampla diretamente na fonte. O guia de cervejeiras e gin de York cobre a cena de cervejeiras e destilarias com mais profundidade, incluindo onde fazer uma prova adequada, em vez de apenas pedir uma pinta.

Para um percurso estruturado pelos melhores pubs de cerveja da cidade, o guia da rota da cerveja de York traça um percurso específico a pé, em vez de uma lista geral.

Uma prova de gin na York Distillery é uma boa alternativa ou adição a uma ronda de pubs, se a cerveja não for o seu foco — a York Gin construiu uma reputação forte nos últimos anos, e uma sessão de prova guiada é uma boa forma de perceber o que está realmente no seu copo, para além de “sabe a zimbro.”

Pubs junto ao rio e esplanadas

Numa noite quente, os pubs ao longo do Ouse com lugares ao ar livre são difíceis de bater, e é uma experiência diferente dos pubs históricos fechados e de teto baixo na cidade velha — ar livre, vistas sobre a água, e um ritmo mais relaxado. É a categoria que enche mais depressa assim que o tempo melhora, por isso, se tiver a esperança de uma mesa junto ao rio num sábado ensolarado, chegue cedo ou espere ter de esperar. É também a combinação natural com um passeio ao longo da margem do rio de York, que cobre o trecho mais amplo do Ouse através da cidade e onde mais caminhar ao longo dele.

Bares de cocktails e um tipo diferente de noite

Se a cerveja e os interiores de pubs históricos não forem o objetivo, York também tem uma cena sólida de bares de cocktails, geralmente com um ambiente mais contemporâneo do que os pubs abordados acima, e concentrada em alguns bolsões específicos do centro. O guia de bares de cocktails e gin cobre estes adequadamente — útil se estiver a planear uma noite mais focada numa boa carta de bebidas do que num ambiente histórico, ou se estiver a levar um encontro romântico a um sítio mais tranquilo do que uma ronda de pubs de sexta-feira à noite.

Rondas de pubs e noites organizadas

Uma ronda de pubs guiada em York tira o planeamento de uma noite fora e costuma incluir uma mistura de locais que talvez não encontrasse sozinho, além de companhia se estiver a viajar sozinho ou num grupo mais pequeno. É uma opção razoável para uma despedida de solteira ou solteiro, ou simplesmente se preferir não gastar a noite a decidir onde ir a seguir. Para uma visão mais ampla do que a vida noturna de York oferece para além dos pubs especificamente — bares, comida noturna e vida noturna geral — veja o guia de York à noite.

Que pubs tratar com cautela

Os pubs diretamente nas rotas turísticas mais movimentadas — imediatamente à volta da entrada da Shambles e da aproximação principal à York Minster — tendem a cobrar um prémio simplesmente pela localização, e a qualidade nem sempre corresponde ao preço. Não é uma regra rígida (o Ye Olde Starre Inne, abordado acima, fica exatamente neste tipo de local e é genuinamente merecedor), mas vale a pena ser um pouco mais seletivo nos poucos centenas de metros mais movimentados da cidade do que noutros locais. O guia das armadilhas para turistas em York cobre este padrão em toda a cidade, e não apenas em pubs, se quiser a imagem completa.

Um sinal relacionado: um pub com um porteiro a verificar identificações às 18h de uma terça-feira, ou um quadro de menu a anunciar um “especial de ronda de pubs” a preço fixo com shots incluídos, é dirigido diretamente a despedidas de solteiro e solteira, e não a quem quer uma boa pinta numa boa sala. Isso não é um julgamento moral — York faz um grande negócio com fins de semana de despedida, e muitos visitantes estão lá exatamente para isso — mas se não é o que procura, vale a pena identificar os sinais antes de se comprometer com uma rodada.

Fantasmas, história e a reputação assombrada dos pubs de York

York promove-se fortemente como a cidade mais assombrada de Inglaterra, e os seus pubs são uma grande parte dessa história — vários dos históricos abordados acima têm as suas próprias histórias de fantasmas residentes, contadas com graus variados de seriedade por funcionários e habituais. Acredite ou não em qualquer uma delas, isso acrescenta uma camada de diversão a uma ronda de pubs pelas ruas mais antigas, especialmente combinada com um dos tours de passeios de fantasmas da cidade antes, que apontará vários pubs ao longo do seu percurso.

Combinar pubs com o resto da sua noite

A maioria das pessoas não planeia uma noite inteira só à volta de pubs — uma boa noite em York costuma misturar uma refeição, um ou dois pubs, e talvez um passeio junto ao rio, se o tempo o permitir. Se estiver a incluir pubs num plano de noite mais amplo, veja o guia dos melhores restaurantes em York para onde comer antes, ou o guia do almoço de domingo em York se a sua visita ao pub for mais uma coisa de almoço de fim de semana do que de noite.

Para comida especificamente dentro de um ambiente de pub, vários dos pubs históricos acima servem comida sólida e sem pretensões a par das bebidas, embora valha a pena verificar os horários de cozinha com antecedência, já que tendem a ser mais curtos do que o horário de abertura do bar.

O horário importa mais do que as pessoas esperam. Os inícios de noite de dia útil, aproximadamente entre as 17h e as 19h, são a janela mais calma em quase todos os pubs desta lista — a multidão pós-trabalho ainda não chegou totalmente e os excursionistas turísticos já se moveram na sua maioria. Sexta e sábado a partir das 20h é quando os pubs do centro da cidade ficam altos e cheios, o que é exatamente o que quer se for esse o tipo de noite que procura, e exatamente o que evitar se não for.

As tardes de domingo ficam algures pelo meio: movimentadas com o negócio do almoço de assado até meio da tarde, depois mais calmas ao fim da noite, à medida que a maioria dos visitantes regressa ao alojamento ou apanha comboios de volta a casa.

Pubs e alojamento

Onde estiver hospedado afeta que pubs fazem sentido como opção casual a cinco minutos a pé versus um destino deliberado que vale a pena atravessar a cidade. A maioria dos pubs do centro da cidade abordados aqui é realisticamente acessível a pé de qualquer lugar dentro do centro da cidade de York e das muralhas que o rodeiam, mas se estiver hospedado mais afastado, vale a pena verificar distâncias antes de se comprometer com um plano de noite construído à volta de várias paragens.

O guia de onde ficar em York cobre que bairros o colocam mais perto das partes com mais pubs da cidade velha, um fator genuinamente útil a pesar a par do preço e da qualidade do quarto ao reservar, particularmente se uma ronda de pubs adequada com várias paragens fizer parte do plano.

Se estiver a planear um fim de semana a dois construído em parte à volta de bons pubs e boa comida, o itinerário romântico de fim de semana tem em conta o quão perto o alojamento fica das partes com mais pubs da cidade velha, o que importa mais depois de algumas pintas do que às 10h da manhã seguinte, quando está a sair para o pequeno-almoço em vez disso.

O que as coisas realmente custam

Uma pinta de cerveja de barril num pub do centro de York custa tipicamente £4,50-6, com cerveja lager de barril e cerveja artesanal geralmente um pouco mais, mais perto de £5,50-7 para algo de uma das cervejeiras mais recentes na torneira. O vinho a copo na maioria dos pubs é pouco notável e tem preço em conformidade — se o vinho lhe importa mais do que a cerveja, um bar de vinhos adequado ou um dos espaços de cocktails acima referidos servi-lo-á melhor do que um pub tradicional. A comida, onde é servida, tende a situar-se na gama de £12-18 para um prato principal, semelhante aos preços de restauração casual na cidade em geral.

O dinheiro raramente é necessário em qualquer lugar da cidade agora — todos os pubs desta lista aceitam cartão, e a maioria prefere-o — mas ainda vale a pena trazer um pouco consigo para o eventual estabelecimento mais pequeno e antigo onde uma máquina de cartão por vezes falha no pior momento possível. As gorjetas não são esperadas ao balcão da forma que são num restaurante, embora arredondar ou deixar trocos ao serviço de mesa seja apreciado e cada vez mais comum.

Perguntas frequentes sobre os melhores pubs em York

Qual é o pub mais antigo de York?

O Ye Olde Starre Inne, com uma licença contínua que remonta a 1644, tornando-o o pub licenciado mais antigo da cidade. O edifício em si tem origens que antecedem a licença, e fica escondido num beco estreito mesmo ao lado da Shambles, fácil de combinar com um dia de turismo.

Qual pub de York é melhor para uma bebida tranquila?

O Blue Bell é a escolha de destaque — um pub eduardiano minúsculo e largamente não modernizado, sem grandes ecrãs, sem música alta e lugares limitados, o que mantém naturalmente o ambiente calmo. Vá numa tarde de dia útil, em vez de uma noite de fim de semana, se a tranquilidade for genuinamente a prioridade.

Onde devo ir para uma noite mais animada em York?

Os pubs e bares agrupados à volta das principais ruas de vida noturna do centro da cidade ficam consideravelmente mais altos e movimentados de quinta a sábado à noite, e o guia de York à noite ligado acima tem os pormenores. Uma ronda de pubs guiada é também uma opção sólida se quiser uma noite mais animada e social sem planear o percurso sozinho.

Existem boas esplanadas em York?

Sim, particularmente ao longo do rio Ouse, onde vários pubs têm lugares ao ar livre que enchem rapidamente em noites quentes. Chegue cedo num fim de semana ensolarado se quiser uma mesa, já que a procura por lugares ao ar livre junto ao rio ultrapassa consistentemente a oferta nos melhores dias de tempo.

Os pubs de York servem comida?

Muitos servem, especialmente os históricos, embora os horários de cozinha sejam tipicamente mais curtos do que o horário de abertura do bar — vale a pena verificar antes de planear uma visita a pub à volta de uma refeição. Para uma noite mais deliberadamente focada em comida, combinar um pub com uma reserva de restaurante adequada nas proximidades é geralmente o melhor plano.

A reputação de fantasmas e pubs assombrados de York é apenas um truque de marketing?

É em parte história genuína e em parte marketing, e a maioria dos visitantes gosta de qualquer uma das formas. Vários dos pubs mais antigos de York têm histórias de fantasmas bem documentadas ligadas a acontecimentos históricos reais, e combinar uma ronda de pubs com um dos passeios de fantasmas da cidade é uma forma popular e agradável de passar uma noite, independentemente de quão a sério leve as próprias histórias.